旭南高砂堂日記 by 店主
秋田の和洋菓子店、「旭南高砂堂」店主 塚本 タカシ のブログ 旭南高砂堂のお菓子のことや、日々のいろんなことをお話しします。
DATE: 2009/11/21(土)   CATEGORY: 茶道
大円の草

今日の稽古は 「大円草」

唐物茶入(中興名物クラス)と和物茶入の二つに、別々の濃茶を入れて行います。

久々です、てか、4年ぶり。

ま、慣れている人で一点前40分かな。もっとかな。
時間、測っていなかった。

茶入から脱がした仕覆を重ね合わせたりするところがおもしろい。

唐物、和物の扱いを袱紗さばきで差をつける。
いつの間にやら、袱紗の向きがヘンになったりしてね。

へへへとごまかす。「ヘンですね。」とか言って、、、、、

また数年やらないのでしょう。次回はもっと理解しながらやりたいものです。
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DATE: 2009/11/14(土)   CATEGORY: 茶道
炉だよ。全員集合!

先週の土曜日は、中村征夫さんのフォトギャラリー、オープン記念祝賀会に行ったので、お茶のお稽古は休みました。

だから、今日が今シーズン初めての 「炉」

小手調べに(?) 「貴人点て濃茶」 と 「薄茶平点前」 をやりましたぞ。

薄茶点前の時、なんだか知らんが、左足から入ってしまった。
Oh!!

その時ちょうど、K氏と先生が、表千家の話をしていたんだ。。
それでです。と言い訳をしました。
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DATE: 2009/11/09(月)   CATEGORY: おしらせ
本荘店リニューアル10周年!
本荘店リニューアルして10年が経ちました。

このことを記念して、記念セールを開催いたします。

もう、破格の大サービスをいくつか予定していますので
是非おはこび下さい。
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DATE: 2009/11/08(日)   CATEGORY: 未分類
昨日は潟上市にオープンした中村征夫氏の常設フォトギャラリー 「ブルーホール」 に行ってきました。

ギャラリーの場所を提供した小玉醸造さんには、地域貢献のDNAが流れているらしい。
最寄り駅、羽後飯塚駅を作ったのは、現社長である小玉真一郎氏の曾祖父だとのこと。

天気も良く、まったりした時間が流れていました。

二十歳代後半から、三十歳代にかけて私もダイビングをしていたので、水中写真に触れる機会が多かったのですが、中村さんの作品はいつみても、心が躍ります。

八郎潟ハイツで行われた、オープン祝賀会にも出席させていただきました。

地元有力者や、中村さんのおっかけの人々などで、大盛り上がり大会となりました。
あきたロールに使っている米粉のメーカー 「淡路製粉」 さんも潟上市にあり、社長さんもいらっしゃっていました。
中村さんの作品を、地元の小中学校の紹介するグループの代表なのだそうです。
企業の地域貢献についてもちょっとだけ考えさせられました。

いや、飲んだ飲んだ。踊った踊った。
ダイビングをする人は底が抜けてるね。
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DATE: 2009/10/31(土)   CATEGORY: 茶道
ロール生地と灰型

あきたロールのスポンジシートの生地、焼く前はトロトロに柔らかい。
この生地を天板に流して厚さを整えてからオーブンに入れるのであります。

それ用のプラスチック製のヘラがありますが、コツは軽く持つことです。
力を入れると、生地にデコボコが出来て、焼き上がりに筋がつく。

さて、風炉の灰型もそう。

私は風炉の灰型を作るのがヘタです。
っていうか、出来ない。

型を作ろうとして灰をなでているうちに崩れる。
どんどん崩れる。

上手な人は灰匙を軽く持っている。
灰に逆らわないというか。

一事が万事といつも思うが、このこともそうです。
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