旭南高砂堂日記 by 店主
秋田の和洋菓子店、「旭南高砂堂」店主 塚本 タカシ のブログ 旭南高砂堂のお菓子のことや、日々のいろんなことをお話しします。
DATE: 2006/12/29(金)   CATEGORY: 商品紹介
お正月の和菓子
お正月の和菓子をご紹介します。

「はなびら餅」
はなびら餅

宮中のイベントにちなんだ求肥のお菓子です。柔らかい味噌あんと、密漬けのゴボウをはさんでいます。
ほんのり浮かんだ紅色が、あでやかです。
¥230


「羽子板」
羽子板

煉切製。富士山と、追い羽根を描いたお菓子です。金箔をポイントにしています。
¥189

「若竹」
若竹

白餡を包んだ雪平を、白と緑に染め分けた羊羹を薄くそいで、巻きます。
¥189


「千両」
千両

きんとんです。中は粒あん。柔らかーく練り上げた、きんとん餡です。
¥189
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DATE: 2006/12/23(土)   CATEGORY: 未分類
クリスマスケーキ作成中!!


クリスマスケーキを作っています。



クリスマスデコレーション作成中


必死です。
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DATE: 2006/12/20(水)   CATEGORY: 商品紹介
クリスマスの和菓子。

和菓子でクリスマスを表現するのが流行のようです。

私も数年前から作っています。

「坊やの夢」
坊やの夢

緑色の羊羹と、泡雪羹を流し合わせています。
ブーツは薯藷羹、星は寒氷でできています。ブーツに着いている銀色のツブツブは、アラザンです。
息子がいます。40を過ぎてからの子供なので、孫に間違われたこともあります。彼の寝顔を見ながら創りました。

「お友だち」
お友だち

薯蕷まんじゅうです。
苦労したのは、緑と赤の、ネジネジのマフラー。企業秘密です。ヒントは、アクアフレッシュ。

「もみの木」
もみの木

きんとん製です。
色とりどりの電球を表現するのに苦労しました。煉切で小さい玉を作って、くっつけることもあるようですが、私は、チョコスプレーを採用。
星はミモザです。

「でぃんどぅん」
でぃんどぅん

煉切製です。教会に鳴り響く鐘の音。
金箔をつけて、キラキラ感を出しました。

「柊」
柊

かのこ製。中に求肥が入っています。
金箔のスプレーっていうのがあるんです。それをシュッっとしています。

けっこういい出来だと思っています。
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DATE: 2006/12/18(月)   CATEGORY: おしらせ
テレビ出演!

テレビ出演が決定!
先日のABSラジオへの出演に続き、こんどはABSテレビ。

、と言っても私ではなく、本店スタッフの、八巻。

入社2年目の、笑顔がかわいい女性です。

「ゆうドキっ!」という、17:20からの番組です。
http://www.akita-abs.co.jp/youdoki/index.htm

クリスマスケーキの紹介コーナーに出る予定。

放送は1分くらいですが、取材に要した時間は1時間以上。

テレビはお気軽じゃないな。
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DATE: 2006/12/17(日)   CATEGORY: 商品紹介
クリスマスケーキはこれだ!
遅ればせながら、クリスマスケーキのラインナップをご紹介。

それぞれの写真をクリックしてください。
説明も載っています。

生クリーム


チョコ生


チョコ


イチゴサンド

スフレ

シャルロット

ホーリー

ロイヤル

ノエル

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DATE: 2006/12/13(水)   CATEGORY: おしらせ
新聞の取材を受けました。

秋田の地方紙「さきがけ新報」の取材を受けました。

「ビジネスサロン」というコーナーがあり、経済界で活躍している人のインタビューや、考えなどを紹介するコーナーらしい。

旭南高砂堂の成り立ちや、お菓子づくりに対する姿勢。

業界の動向。

今後の目指す方向性などを、約40分にわたり質問されました。

担当の記者さんは、政治経済部の生内記者。

風邪をひいているそうで、マスクをして苦しそうでした。気の毒でした。

ああやって、質問を受けると、日頃漠然と頭の中でモヤモヤ漂っている物が、言葉として具体化されて良いな。

近々記事が掲載されるようです。(明日かも)
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DATE: 2006/12/08(金)   CATEGORY: 未分類
ラジオに生出演!
高橋美樹アナウンサー

クリスマスケーキのご予約が始まっています。

この時期、マスコミ各社も、クリスマスケーキの特集を組んだり、いろいろな所に取材に行ったりするようです。

お菓子ネタは、受けが良いらしく、「今年のトレンドは?」などの質問を受けることが、よくあります。

今回は、ABS秋田放送の「午後はウィンズ」という番組に生出演しました。

お相手のパーソナリティは、アナウンサーの、高橋美樹さん

キュートな方でした。

先日発売した「ふわたまロールケーキ」は、この番組を聴いている方に命名していただきました。

その「ふわたま」ご持参で行って来ました。

ラジオには、何度か出させていただいていますが、やっぱり緊張します。

わずか5分あまりの出演でしたが、ちょっと疲れました。
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DATE: 2006/12/06(水)   CATEGORY: 未分類
ゴミを捨てに行って来ました。



御所野にある、秋田市環境センターに行って来ました。

家庭内の、粗大ゴミを捨てるためです。

もう使わなくなった、スキー、チャイルドシート、ベビーチェアー、などなど。

車に積んで、走ること約20分。

環境センターは、すぐに見つかりました。

入り口で、車ごと重さを量り、係の人の指示に従って、まず「金属以外」の建物へ。

ベビーチェアは、プラスチックで出来ているけれど、「足」の部分は、金属。

こういう場合は、「金属」あつかいになります。

係の人が親切に教えてくれるから、あまり悩まなくてもOK。

その後、金属ゴミの建物へ。

金属製のラックや、さっきのベビーチェアなどをすてて、もう一度最初にくぐった受付へ。

ゴミを捨てて、軽くなった車重を量ります。

最初との差し引きが、ゴミの重さ、といういうわけ。

支払った料金は、540円。1kgにつき、90円です。

60KGもあったんだなぁ。

これを、「粗大ゴミ」で出すと、かなりの料金がかかるらしいです。

ちょっと面倒でも、自分で捨てに行ったら良いと思いました。

臭いもなく、係の人も親切だし、また行こうっと。
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