当店のグランシェフ、菊池の作品。
「スーリー」

彼の作るケーキはおいしいのだが、デザインがおとなしい。

そこで、今回は　「華やかなのを」　とリクエストしました。

よそのケーキを見せて、「こんなの」って。

そしたら、もっと綺麗なのができた。

ワイン風味のムースケーキです。
中にはナッツが入っていて、ムースと言っても口の中が寂しくない。

金箔と、薔薇の花びらで上を飾ってあります。

￥３１５