旭南高砂堂日記 by 店主
秋田の和洋菓子店、「旭南高砂堂」店主 塚本 タカシ のブログ 旭南高砂堂のお菓子のことや、日々のいろんなことをお話しします。
DATE: 2006/12/20(水)   CATEGORY: 商品紹介
クリスマスの和菓子。

和菓子でクリスマスを表現するのが流行のようです。

私も数年前から作っています。

「坊やの夢」
坊やの夢

緑色の羊羹と、泡雪羹を流し合わせています。
ブーツは薯藷羹、星は寒氷でできています。ブーツに着いている銀色のツブツブは、アラザンです。
息子がいます。40を過ぎてからの子供なので、孫に間違われたこともあります。彼の寝顔を見ながら創りました。

「お友だち」
お友だち

薯蕷まんじゅうです。
苦労したのは、緑と赤の、ネジネジのマフラー。企業秘密です。ヒントは、アクアフレッシュ。

「もみの木」
もみの木

きんとん製です。
色とりどりの電球を表現するのに苦労しました。煉切で小さい玉を作って、くっつけることもあるようですが、私は、チョコスプレーを採用。
星はミモザです。

「でぃんどぅん」
でぃんどぅん

煉切製です。教会に鳴り響く鐘の音。
金箔をつけて、キラキラ感を出しました。

「柊」
柊

かのこ製。中に求肥が入っています。
金箔のスプレーっていうのがあるんです。それをシュッっとしています。

けっこういい出来だと思っています。
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● 和菓子
和菓子がいっぱい 2007/03/16(金) 04:39
和菓子和菓子(わがし)とは、日本の伝統的製造法で作られた菓子のこと。明治時代以降にヨーロッパなどから新しく日本に入ってきた洋菓子に対して使われる言葉。遣唐使によって伝来した唐菓子や、宣教師によってもたらされた南蛮菓子も和菓子に含める。概要の実のすがたをう  [続きを読む]
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